Filet mignon en croûte de pistache

Un filet mignon enveloppé dans une croûte croustillante à la pistache, accompagné d'une purée de patate douce et de haricots verts sauce soja.

Instructions

1. Étape 1: Préchauffez le four à 180°C. (~5 min)
2. Étape 2: Cuisez les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (~10 min)
3. Étape 3: Faites bouillir les patates douces pendant 15 minutes. (~15 min)
4. Étape 4: Égouttez les haricots et écrasez-les avec une fourchette. (~5 min)
5. Étape 5: Faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (~15 min)
6. Étape 6: Enlevez les patates douces de l'eau et écrasez-les. (~5 min)
7. Étape 7: Mélangez les haricots et les patates douces avec la sauce soja. (~5 min)
8. Étape 8: Coupez le filet mignon en deux et enveloppez-le dans la pâte à tarte à la pistache. (~10 min)
9. Étape 9: Faites cuire le filet mignon au four pendant 20 minutes. (~20 min)
10. Étape 10: Servez avec la purée de patate douce et de haricots verts. (~5 min)